2011-05-29 ヤブガラシのおひたし 日記-植物 ヤブガラシはおひたしにするとうまいという話を聞いて食べてみたくなりました。庭に生えている若そうなヤブガラシを集めてきて煮ること10分、めんつゆに浸して食べてみました。熱湯に入れたところ、ふわっと独特の香りがしてきました。 まあまあです。葉はモロヘイヤみたいな粘り気があり違和感ないですね。茎も山菜っぽくいけます。ただ、あえて食べたいほどうまいものではないですね。少々癖があります。もっとうまく調理できれば良いのかもしれません。